|
|
Macaroni Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 bos bleekselderij; 400 gram macaroni; zout en peper; 1/2 bakje champignons; 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 eetlepel gedroogde peterselie; ? 70 gram margarine; 40 gram bloem; 4 1/2 dl melk; 200 gram geraspte kaas; ? 200 gram tomaten; 3 eetlepels paneermeel.
Voorbereiding:
Bleekselderij in boogjes snijden en ? 4 minuten koken. De macaroni in ? 10 minuten gaar koken, en afgieren. De champignons in plakjes snijden. De tomaten in mooie plakjes snijden.
Bereidingswijze:
De gesnipperde ui, knoflook en peterselie in 1/2 eetlepels margarine fruiten. De champignons er op hoog vuur aan toe voegen en even meebakken. Van het vuur halen. In een steelpan ? 40 gram margarine smelten, de bloem er ineens doorroeren. Bij beetjes de melk toevoegen en steeds goed roeren zodat er een gladde saus ontstaat. De kaas hierin laten smelten. Alle groenten, op de tomaten na, met de macaroni en de saus mengen in in de ingevette overschaal scheppen. Afdekken met de plakjes tomaat. Met paneermeel bestrooien en hier en daar een klontje margarine erop leggen. De schotel hoog in een hete oven van 200 ?C schuiven en een mooi bruin korstje laten krijgen in ? 30 minuten.
|
|
|